Готуємо льодяники на паличці вдома!
Льодяники на паличці в домашніх умовах!
Солодкі прозорі кружечки - мрія будь-якої дитини. Рецепт включає лише кілька інгредієнтів, а в результаті виходить море задоволення. Відповідь на питання, як зробити льодяники на паличці, майже у вас в руках!
Найпростіший варіант рецепта включає лише цукор, воду та лимонну кислоту. А сам процес приготування за дотримання рекомендацій займе близько 20 хвилин. Важливо пам'ятати, що крім продуктів знадобиться силіконовий килимок та палички або довгі зубочистки.
Отже, льодяники на паличці роблять, суворо дотримуючись пропорцій. Від цього залежить якість готового продукту. Для прозорих льодяників нам знадобиться:
– 250 г цукру;
– 100 г води;
– 0,5 ч.л. лимонної кислоти, попередньо розведеної з 0,5 ч. л. гарячої води.
Цукор з водою уварюють у каструльці (бажано з товстим дном) до густини (близько 130 градусів). Визначити готовність можна так: наберіть у блюдце холодної води та капніть туди сироп. Якщо сформувалася кулька, і вона м'яка — ви на вірному шляху.
Коли кулька у воді вже тверда (це відбувається при температурі 150-160 градусів), можна додати лимонну кислоту і добре перемішати. Тепер суміш готова, можна викладати її ложкою на силіконовий килимок, прикладати палички та чекати на застигання!
Домашні льодяники на паличці: секрети.
Тепер ви знаєте, як приготувати домашні льодяники на паличці, і побачили, що це дуже просто. Але корисні поради ще нікому не завадили! І ми поділимося з вами тим, що знаємо самі:
- для краси разом з лимонною кислотою можна додати в льодяники спеціальні харчові барвники та ароматизатори;
- викладати суміш краще не відразу всю, а по кілька штук: так вони не затвердіють раніше часу, і вам легко вкласти всередину кінчики паличок;
- процедура з вище пункту теж має свої особливості. Якщо ви не просто покладете паличку або зубочистку, а перевернете її навколо своєї осі, вона виявиться прямо в центрі майбутнього льодяника, як би втопиться в ньому;
- замість силіконового килимка можна використовувати пергамент. Єдина вимога — він повинен бути рівним, не скручуватися в трубочку, щоб не порушити форму льодяників.
Вітаємо! Тепер, якщо у вас запитають, як зробити домашні льодяники на паличці, ви легко дасте відповідь на це питання. А головне, зможете застосувати свої знання на практиці будь-якої миті. Бажаєте дізнатися ще більше? Ось вам другий рецепт, який багатьом нагадає дитинство.
Льодяники-півнники на паличці - весела і смачна гра!
Якщо ви хочете скуштувати більш традиційний рецепт, можете зробити льодяники-півники на паличці. Вони складаються з паленого цукру, і для їхнього приготування знадобляться спеціальні формочки, які можна знайти в кулінарному магазині або навіть господарських товарах.
Інгредієнти прості:
- – склянка цукру;
– дрібка ванільного цукру;
– рослинна олія.
Як зробити льодяник-півник на паличці з цукром, але без води? Все просто: приготування тут дещо відрізняється від попереднього рецепта. Цукор із ваніліном просто плавиться на повільному вогні, поки не перетвориться на густу золотисту масу.
У цей час форма змащується олією, до неї заливається палений цукор і відразу вставляються палички. Ось і вся хитрість! Сподіваємося, що після прочитання статті ви завжди зможете порадувати себе солодощами та навчитеся робити льодяники швидко та смачно.