Готовим леденцы на палочке дома!

Леденцы на палочке в домашних условиях!

   Сладкие прозрачные кружочки — мечта любого ребенка. Рецепт включает всего несколько ингредиентов, а в результате получается море удовольствия. Ответ на вопрос, как сделать леденцы на палочке, почти у вас в руках!

   Самый простой вариант рецепта включает только сахар, воду и лимонную кислоту. А сам процесс приготовления при соблюдении рекомендаций займет около 20 минут. Важно помнить, что помимо продуктов понадобится силиконовый коврик и палочки или длинные зубочистки.

   Итак, леденцы на палочке делают, строго соблюдая пропорции. От этого зависит качество готового продукта. Для прозрачных леденцов нам понадобится:

– 250 г сахара;

– 100 г. воды;

– 0,5 ч.л. лимонной кислоты, предварительно разведенной с 0,5 ч.л. горячей воды.

   Сахар с водой уваривают в кастрюльке (желательно с толстым дном) до густоты (около 130 градусов). Определить готовность можно так: наберите в блюдце холодной воды и капните туда сироп. Если сформировался шарик, и он мягкий — вы на верном пути.

   Когда шарик в воде уже твердый (это происходит при температуре 150–160 градусов), можно добавить лимонную кислоту и хорошо все перемешать. Теперь смесь готова, можно выкладывать ее ложкой на силиконовый коврик, прикладывать палочки и ждать застывания!

Домашние леденцы на палочке: секреты.

   Теперь вы знаете, как приготовить домашние леденцы на палочке, и увидели, что это совсем просто. Но полезные советы еще никому не помешали! И мы поделимся с вами тем, что знаем сами:

• для красоты вместе с лимонной кислотой можно добавить в леденцы специальные пищевые красители и ароматизаторы;
• выкладывать смесь лучше не сразу всю, а по несколько штук: так они не затвердеют раньше времени, и вам будет легко вложить внутрь кончики палочек;
• процедура из пункта выше тоже имеет свои особенности. Если вы не просто положите палочку или зубочистку, а провернете ее вокруг своей оси, она окажется прямо в центре будущего леденца, как бы утонет в нем.
• вместо силиконового коврика можно использовать пергамент. Единственное требование — он должен быть ровным, не скручиваться в трубочку, чтобы не нарушить форму леденцов.

   Поздравляем! Теперь, если у вас спросят, как сделать домашние леденцы на палочке, вы легко ответите на этот вопрос. А главное, сможете применить свои знания на практике в любой момент. Хотите узнать еще больше? Вот вам второй рецепт, который многим напомнит детство.

Леденцы-петушки на палочке — веселая и вкусная игра!

    Если вы хотите попробовать более традиционный рецепт, можете сделать леденцы-петушки на палочке. Они состоят из жженого сахара, и для их приготовления понадобятся специальные формочки, которые можно найти в кулинарном магазине или даже хозтоварах.

                      Ингредиенты просты:

• – стакан сахара;

– щепотка ванильного сахара;

– растительное масло.

Как сделать леденец-петушок на палочке с сахаром, но без воды? Все просто: приготовление здесь немного отличается от предыдущего рецепта. Сахар с ванилином просто плавится на медленном огне, пока не превратится в густую золотистую массу.

   В это время форма смазывается растительным маслом, в нее заливается жженый сахар и сразу вставляются палочки. Вот и вся хитрость! Надеемся, что после прочтения статьи вы всегда сможете порадовать себя сладостями и научитесь делать леденцы быстро и вкусно.