Як і з чого виготовляють жувальні гумки?

  І хоча Фінляндія ніколи не мала історії підкорення світу, згадки про жуйку зустрічаються по всьому світу. Різні народи та племена використовували досить широкий спектр матеріалів для очищення та дезінфекції порожнини рота. Майя — застиглий сік гевеї — каучук, Греки — жували смолу мастичного дерева, племена що населяли Сибір — жували смолу модрини, в Індії — це суміш насіння арекової пальми, вапна та бетеля перцевого. Таку суміш використовують в азійських країнах і зараз.

Цілі наших предків, які винаходили жувальну гумку, були такими ж як і в сучасному світі:

• освіжити дихання,

• дезінфікувати порожнину рота,

• очистити зуби,

• зміцнити ясна.

    Але технології були виключно природними, і тому в сучасному розумінні жуйка була створена у США. Родоначальником вважають Джона Кертіса, саме він побудував першу фабрику з виготовлення жувальної гумки у 1848 році. Але історія його бренду досить короткочасна, і в 1860 він закриває виробництво.

    Перший патент на жуйку отримав Фінлі Вільямс у 1869 році, бувши за професією дантистом, він як ніхто інший знав про необхідність утримувати ротову порожнину в чистоті. Але масовим виробництвом у тому ж році зайнявся Томас Адамс. Ретельно дослідивши властивості каучуку, він презентує свій бренд зі смаком лакриці - Black Jask.

    Жувальна гумка, яка має сучасну формулу, була розроблена Уолтером Димером у 1928 році. І сьогодні вона виглядає приблизно так:

• 20% каучуку, (сьогоднішня основа – синтетична гума)

• 60% цукру,

• 18% кукурудзяного сиропу,

• 1% ароматизатора, (плюс набір загусників). .

      Такий склад дозволяє жуйці мати високу еластичність. А залежно від якості ароматизаторів і технологій, що використовуються, дозволяє якісно видалити залишки їжі, усунути неприємний запах.

     Виробництво жувальної гумки можна розділити на кілька етапів:

• підготовка основи,

• формування заготівлі,

• охолодження,

• упаковка.
  

    Підготовка основи: синтетична гума (яка сьогодні замінює каучук), поміщається в міксер (який відрізняється від побутового, потужністю та об'ємом), додається барвник та ароматизатор. Щоб основа зберегла м'яку консистенцію, з початком перемішування додається сироп глюкозний. Залежно від рецептури додається порошковий підсолоджувач або іншу смакову добавку, наприклад, у жуйці “кислинка” це ультра кисла добавка. Процедура змішування нагріває масу і таким чином вона досягає консистенції тесту. Весь процес займає близько 20 хвилин.

  Формування заготівлі: Виконується за допомогою двох пресів. Перший, приблизно так само, як Ви щодня видавлюєте зубну пасту на щітку, з великої грудки (отриманої в міксері) робить зручні смужки. Які скеровуються на формувальний прес. Він і виконує функцію формування окремої порції жуйки, але як безперервної “стрічки”.

   Охолодження: спроба запакувати жувальну гумку, відразу після формувального преса, призведе до прилипання обгортки до продукту. Причина проста, процес пресування (стиснення) розігріває отриманий продукт. Тому жувальна гумка відправляється на 15 хвилин у камеру охолодження.

    Для фінальної операції потрібні дві машини - одна виконує процес нарізки та обгортки у вощений папір. А друга пакує жуйку в блок або банку. Процес повністю автоматизований і мало потребує втручання людини. Це дозволяє упаковувати продукт герметично, і надовго зберегти свіжу жувальну гумку. А відсутність у складі інгредієнтів, які мають обмежений термін придатності, дозволяє жуйці бути придатною до вживання протягом 1,5 - 2 років з моменту виготовлення.

    Звичайно, процес виробництва жувальної гумки досить високотехнологічний, і детально описати його в короткій статті неможливо. Але загальну виставу думаю Ви отримали...