Як зробити жуйку в домашніх умовах - рецепт!

Як зробити жуйку

Загалом згадаємо основні інгредієнти:

• «Гумову основу». У її ролі може виступати желеутворювальний компонент. У такому разі жуйка буде розчинятися в процесі жування, тобто поведеться як жувальний ірис або мармелад. Також можна придбати гум-базу, яка сьогодні продається у спеціалізованих магазинах та через інтернет. Вона є платівки латексу, придатного для застосування в харчових цілях;

• Смакові добавки. У їх ролі можуть виступати харчові есенції, ефірні олії, натуральні соки, а також підсолоджувачі, підкислювачі, та інші регулятори смаку та аромату майбутнього продукту;

• Крохмаль. Дозволяє надати готовому продукту потрібну консистенцію і не допустити розтікання готової жуйки.

Крім цього доведеться підготувати посуд, в якому здійснюватиметься готування та форму, де готовий продукт остигатиме. Тепер можна розпочинати приготування солодощі.

Рецепт домашньої жуйки на основі желатину

Як уже згадувалося, солодощі на основі желатину на жуйку схожі дуже умовно, зате можуть бути запропоновані навіть малюкам, які можуть проковтнути ласощі. Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти та інструментарій:

• Желатин харчовий – 20 г (або один пакетик);

• Велика чашка (300 мл) будь-якого солодкого сиропу;

• Кип'ячена вода – половина склянки; Сік фруктовий – 2/3 склянки;

• Чайна ложка крохмалю (картопляного або кукурудзяного);

• Місткість об'ємом близько літра;

• Форма для застигання (можна використовувати звичайні форми для льоду). Сьогодні багато силіконових варіантів різної форми.

Для приготування тягучок потрібно всипати желатин у воду і розігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Після його розчинення необхідно додати решту інгредієнтів (вони мають бути теплими) і ретельно перемішати. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, її можна розлити у форми та поставити в холодильник для застигання. Якщо в суміші помітні грудочки, її потрібно процідити через сито. Через 5-6 годин вироби досить загуснуть, і радуватимуть ваших дітей натуральним смаком та насолодою.

Рецепт домашньої жуйки на основі промислової гум-бази

Цей рецепт дозволяє отримати жувальну гумку, дуже схожу на магазинну. Єдина відмінність – ви повністю контролюєте її склад. Для її приготування знадобиться таке:

• Жувальна база – 1 ст. ложка;

• Підсолоджувач — мед, сироп - 1 чайна ложка (можна більше, якщо хочете солодше);

• Ароматизатори – на розсуд, можна додати 1-2 краплі ефірної олії. У другому випадку прочитайте інструкцію, не всі олії зі «їстівним» ароматом придатні для харчування;

• Крохмаль – приблизно 30 г;

• Місткість для приготування.

У підготовленій посудині розігрійте трохи основу. Коли вона стане досить в'язкою, введіть сироп та інші добавки, крім крохмалю. Його потрібно насипати гіркою на чисту рівну поверхню. На вершині цієї гори зробіть поглиблення і вилийте туди нашу масу. Місіть її як тісто, поступово домішуючи крохмаль, поки жувальна маса перестане липнути до рук. Після цього її слід розкотити в залишках крохмалю або зробити ковбаску та розділити на подушечки чи пластинки. Для прискорення процесу охолодження виробу можна забрати в морозилку. Вже за кілька годин вони добре схопляться, і їх можна буде жувати.