Как сделать жвачку в домашних условиях - рецепт!

Как сделать жвачку

В общих чертах вспомним основные ингредиенты:

  • «Резиновую основу». В ее роли может выступать желирующий компонент. В таком случае жвачка будет растворяться в процессе жевания, то есть поведет себя как жевательный ирис или мармелад. Также можно приобрести гум-базу, которая сегодня продается в специализированных магазинах и через интернет. Она представляет собой пластинки латекса, пригодного для применения в пищевых целях;

  • Вкусовые добавки. В их роли могут выступать пищевые эссенции, эфирные масла, натуральные соки, а также подсластители, подкислители, и прочие регуляторы вкуса и аромата будущего продукта;Заготовка под жевательную резинку изготавливаемую дома

  • Крахмал. Позволяет придать готовому продукту нужную консистенцию и не допустить растекания готовой жвачки.

Кроме этого придется подготовить посуду, в которой будет осуществляться готовка и форму, где готовый продукт будет остывать. Теперь можно  приступать к приготовлению сладости.

Рецепт домашней жвачки на основе желатина

Как уже упоминалось, сладости на основе желатина на жвачку похожи весьма условно, но зато могут быть предложены даже малышам, которые могут проглотить лакомство. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты и инструментарий:

  • Желатин пищевой – 20 грамм (или один пакетик);

  • Большая чашка (300 мл) любого сладкого сиропа;

  • Кипяченая вода – половина стакана;

  • Сок фруктовый – 2/3 стакана;

  • Чайная ложка крахмала (картофельного или кукурузного);

  • Емкость объемом около литра;

  • Форма для застывания (можно использовать обычные формочки для льда). Сейчас много силиконовых вариантов различной формы.

Для приготовления тянучек нужно желатин всыпать в воду и разогреть в микроволновой печи или на водяной бане. После его растворения необходимо добавить остальные ингредиенты (они должны быть теплыми) и тщательно перемешать. Когда смесь остынет до комнатной температуры, ее можно разлить в формы и поставить в холодильник для застывания. Если в смеси заметны комочки, то ее нужно процедить через сито. Через 5-6 часов изделия достаточно загустеют, и будут радовать ваших детей натуральным вкусом и сладостью.Структура домашней жевательной резинки

Рецепт домашней жвачки на основе промышленной гум-базы

Этот рецепт позволяет получить жевательную резинку, очень похожую на магазинную. Единственное отличие – вы полностью контролируете ее состав. Для ее  приготовления понадобится следующее:

  • Жевательная база – 1 ст. ложка;

  • Подсластитель – мед, сироп – 1 чайная ложка (можно больше, если хотите слаще);

  • Ароматизаторы – по усмотрению, можно добавить 1-2 капли эфирного масла. Во втором случае прочтите инструкцию, не все масла со «съедобным»  ароматом пригодны в пищу;

  • Крахмал – приблизительно 30 грамм;

  • Емкость для приготовления.

В подготовленной посудине разогрейте немного базу. Когда она станет достаточно вязкой, введите в нее сироп и другие добавки, кроме крахмала. Его нужно  насыпать горкой на чистую ровную поверхность. На вершине этой «горы» сделайте углубление и вылейте туда нашу массу. Месите ее как тесто, постепенно  примешивая крахмал, пока жевательная масса перестанет липнуть к рукам. После этого ее следует раскатать в остатках крахмала или сделать колбаску и разделить на подушечки или пластинки. Для ускорения процесса остывания изделия можно убрать в морозилку. Уже через пару часов они хорошо схватятся, и их можно будет жевать.

Комментарии

Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первым
Написать отзыв
Имя
E-mail
Отзыв
Рейтинг